Kể từ lần đầu tiên tôi ăn mì ramen ở quán Yamaokaya đến nay là tròn 1 năm. Tại thời điểm tròn 1 năm này, tôi được biết rằng quán đã hoạt động giờ sáng (bán buổi sáng từ 5 giờ ~11 giờ) và trở thành quán mì 24 giờ. Nguồn thông tin trên đến từ chồng tôi – người đặc biệt yêu thích quán mì này.

Quán mì hoạt động 24 giờ.

“Ơ, mới sáng sớm mà có người ăn mì ramen sao?” – khi tôi đang rất khó hiểu về giờ mở cửa kỳ lạ của quán thì tôi đã nhận được câu trả lời rằng: Đây là loại ramen tốt cho cơ thể – ramen vị muối không giống như các loại ramen thông thường. Nó thực sự rất ngon.

Vì vậy, để có thể thưởng thức bát mì này, tôi đã phải dậy sớm tới Yamaokaya.

Thử thách ăn mì ramen vào buổi sáng

 Khẩu hiệu kinh doanh của Yamaokaya là “Khi bạn mệt mỏi đã có mì ramen với nước dùng đậm đà, ngọt dịu từ xương heo (tonkatsu ramen)”.

Hình ảnh dưới đây là bát mì mà tôi thường ăn vào buổi tối.

Ảnh được tôi chụp từ trước đây
Lớp mỡ dày lướt trên miếng thịt

Tôi chưa từng một lần ăn ramen vào buổi sáng. Và sáng nay, khi chân bước tới ngay trước quán mì thì không giấu các bạn, quả là tôi có chút… sợ hãi.

Trước khi đến Yamaokaya, tôi quyết định kiểm tra xem sức chứa mì ramen của dạ dày tôi như thế nào Và tôi đã mất khoảng 2 tháng để chuẩn bị cho thử thách này. Đầu tiên, tôi tạo sự hưng phấn cho bữa ăn sáng. Tôi không đủ can đảm để thử ramen ngay từ đầu. Vì vậy, đầu tiên tôi tập cho dạ dày của mình làm quen với bánh mỳ mì xào (yakisobapan).

Bánh mỳ mì xào

Với tôi, bánh mỳ mì xào không phải là mì mà là bánh mỳ vì vậy tôi có thể ăn nó vào buổi sáng. Sau khi ăn xong, tôi thấy một kết quả khá khả quan. Với kết quả đó, tôi nghĩ dạ dày của mình có thể thử thách với mì ramen.

Ngày hôm sau. Tôi quyết định “nâng cấp” độ chứa của dạ dày mình thêm một nấc mới. Dù chưa phải là ăn ngay mì ramen, mà là mì ăn liền sợi mỏng.

Tôi lựa chọn mì ăn liền sợi mỏng, vị muối giống với mì của Yamaokaya

Lần đầu tiên trong đời, tôi ăn mì ramen ăn liền vào buổi sáng và bất ngờ là dạ dày tôi dễ dàng thích ứng. Nhiệt độ ngày hôm đó thấp và nước súp cứ thế ngon lành vào bụng. Và tôi cảm nhận được “Cảm giác có thể ăn ramen vào buổi sáng đang dần dần tăng lên”. Tôi tự khen mình rằng :”Tôi làm được rồi”. Nhưng đã 2 tháng trôi qua kể từ thời điểm tôi nhận được thông tin đến thời điểm có thể ăn được cốc mì ăn liền vào buổi sáng, nên tôi cũng không quá vui với kết quả này. 

Thực thiện thử thách

 Xin lỗi vì phải để các bạn đợi lâu. Cuối cùng, tôi cũng đến Yamaokaya để thực hiện thử thách ăn mì ramen vào buổi sáng.

Lần đầu tiên tôi tới quán này vào buổi sáng

Hôm nay là thứ 7, bây giờ là 9g53 sáng. Ăn vào giờ này, có thể nói là hơi sớm so với bữa trưa và hơi muộn so với bữa sáng. Đứng ở bãi đậu xe, tôi ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của xương heo. Từng đến Yamaokaya nhiều lần và giờ đây mùi thơm này là một trong những niềm vui của tôi. Và theo tôi, tình trạng sức khỏe có thể được đo bằng cảm nhận mùi thơm. Ngày mà bạn cảm nhận thấy hương thơm nhẹ nhàng là một ngày bạn khỏe mạnh. Ngược lại, ngày bạn cảm thấy hương hắc đậm là ngày cơ thể bạn không được khỏe.

Trên màn hình là nút bấm cho suất mì sáng

Bước vào quán, bạn phải trả tiền trước ở máy bán vé tự động. Trên màn hình hiển thị nút bấm. Sau khi bấm vào nút đó, bạn nhận được phiếu ăn. Sau đó, bạn chỉ cần chọn chỗ ngồi và đưa phiếu ăn đã mua cho nhân viên .

Bạn cũng có thể lựa chọn độ cứng của sợi mì, lượng chất béo và độ đậm nhạt của vị nước dùng.

 

Tôi chọn độ cứng sợi mì và chất béo ở mức độ bình thường, vị đậm

Trong lúc gọi món, chồng tôi đã gọi luôn gyoza (há cảo). Món gyoza này là quà tặng, chồng tôi đã sử dụng các phiếu tặng để đổi. (Sau mỗi lần ăn ở quán, bạn sẽ được nhận phiếu tặng. Khi tích cóp được đủ số phiếu theo quy định, bạn sẽ đổi được một món ăn trong quán).

Trong lúc đợi món ăn, tôi nhìn ra ngoài cửa sổ và thấy có rất nhiều xe đang đi vào. Khách hàng càng lúc càng tấp nập hơn. Có rất nhiều người đàn ông khoác nguyên bộ quần áo làm việc và đang gọi món. Có vẻ như mọi người nắm rõ như lòng bàn tay giờ kinh doanh của quán ramen này.

Mặc dù là buổi sáng nhưng quán có tới 4, 5 nhân viên. Giờ tối tôi thường ăn chỉ có 2 hoặc 3 nhân viên mà thôi. Không biết có phải là giờ đổi ca hay là vì đây là sáng thứ 7 nên số nhân viên phục vụ đông hơn hẳn ngày thường.

Và trong lúc đang quan sát xung quanh thì món mì của tôi đã được mang tới.