Thông thường, các siêu thị tại Nhật bán thịt heo với giá 80-180/yên (khoảng 16-36 ngàn đồng) cho 100g, tùy từng phần thịt. Trong bài viết này tôi sẽ mách cho bạn đọc cách săn thịt heo giá rẻ nhưng vẫn chất lượng.

Khác với siêu thị thường bày bán các phần thịt phổ biến, dễ chế biến với giá trung bình từ 80 yên trở lên, các cửa hàng chuyên bán thịt heo bán cả những phần thịt mà từ xưa đến nay tôi chưa từng biết là có thể ăn được.

Cửa hàng thịt heo với đầy đủ các sự lựa chọn khác nhau.
Khi liếc mắt qua những sản phẩm được bày bán, ngay lập tức đập vào mắt tôi là bản giá chỉ 45 yên (9 ngàn đồng).

Mặt dù không biết là loại thịt gì nhưng khi thấy giá rẻ như vậy ai mà không ham phải không nào? Khi tôi hỏi thì được chủ cửa hàng cho biết đây là phần lưỡi heo, vì ít ai mua nên giá bán rất rẻ.

Phần thịt được bày bán ở cửa hàng.
Khi mua về, thịt được cắt gọn gàng thành từng miếng vừa ăn.

Mặc dù tôi chưa có kinh nghiệm chế biến phần thịt này bao giờ, nhưng khi nhìn sơ qua thì thịt khá mềm và ít mỡ. Thử trổ tài làm vài món xem hương vị thế nào nhé!

Món thịt heo áp chảo đơn giản.
Dùng chung với cơm trắng để nếm cho rõ hương vị.

Ngoại trừ một phần nhỏ dưới lưỡi heo có hơi dai và khó nhai thì phần thịt còn lại rất mềm và ngon. Đúng là thật đáng đồng tiền bát gạo!

Dùng để nấu cà-ri chắc cũng sẽ rất ngon đây.
Chỉ sau 30 phút là có ngay một phần cơm cà-ri không thua gì nhà hàng.

Khác với khi áp chảo, phần thịt lưỡi heo sau khi hầm thì mềm đều và không bị dai chút nào cả. Đây đúng là cách chế biến phù hợp nhất với loại thịt này.

Nhân tiện tôi có thử cả chiên giòn đây.
Thịt rất béo và mềm, khi ăn có cảm giác khá giống với món gà chiên Karaage nổi tiếng.

Ngoài ra, tôi còn tìm thấy thêm một phần thịt không kém phần rẻ. Các bạn đọc có ai đã từng ăn thử sườn non của heo chưa nhỉ.

38 yên cho 100g, rẻ hơn cả thịt lưỡi vừa rồi nữa!
440 yên cho cả 1 thau thịt.
Nhìn theo góc này trông cứ như là xương hàm khủng long nhỉ. Trông thật là đáng sợ.
Phần sụn có độ cứng khác nhau tùy theo từng vị trí (Từ trái qua phải: Cứng  Mềm) . Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ chỉ tập trung vào phần mềm nhất của chỗ thịt này.

Vì phần thịt này có nhiều sụn nhỏ nên không thích hợp với kiểu áp chảo như trên. Thay vào đó khi làm cà-ri, hoặc đem chiên giòn thì lại trở nên xực xực, làm cho cảm giác khi ăn rất thú vị.

Món cà-ri sườn non.
Thịt mềm pha lẫn với phần sụn giòn tan.
Đem đi chiên giòn cũng không kém phần hấp dẫn nhé.
Kết quả ngoài mong đợi!

Ngoài các phần tôi đã phát hiện ra ngày hôm nay thì không biết còn có những phần thịt nào khác vừa rẻ, vừa ngon nhưng lại ít được ai biết đến không nhỉ? Lần tới tôi quyết dành trọn một ngày để đi dạo các cửa hàng thịt mới được. Bạn đọc đọc qua bài viết chắc sẽ có thêm một mẹo mới trong sổ tay tiết kiệm của mình. Nếu có cơ hội bạn hãy làm thử các món này xem nhé!