Sau khi hoa nở, tôi tiếp tục trải nghiệm công đoạn thu hoạch và thử nghiệm những món mà có lẽ chỉ có tôi mới nghĩ ra được thôi.

 

Quan sát bộ phận làm nên loại hương liệu cao cấp

 

Khi nhìn từ chính giữa phía trên xuống, bông hoa nghệ tây có 6 cánh màu tím, ở giữa có 3 cái nhị hoa trông giống như chiếc lưỡi màu vàng, và 3 cái nhụy màu đỏ dài như những sợi nilon. Saffron chính là được làm từ những sợi nhụy này.

Saffron được làm từ phần nhụy màu đỏ của bông hoa
Nhị và nhụy bông hoa khi nhìn ngang
Sau khi đã tách rời nhụy và phần còn lại của bông hoa

Tôi chợt nảy ra 1 ý nghĩ khá hay ho, đó là những cánh hoa còn lại sau khi thu hoạch nhụy thì có thể dùng để bói “yêu, ghét” và đương nhiên là bắt đầu từ “ghét” rồi.

 

Những sợi nhụy hoa nghệ tây này, sau khi được sấy khô 1 cách cẩn thận và cho vào lọ là hoàn thành. Mấy sợi nhị hoa, tuy không dùng gì đến nhưng tôi tiếc nên đã không vứt đi mà cho vào cùng với nhụy hoa luôn.

Và đây là kết quả sau khi thu hoạch 1 bông hoa nghệ tây

Thử cho hoa nghệ tây tươi vào trà

 

Tôi trồng 10 củ hoa nghệ tây, nhưng không phải tất cả đều nở hoa. Ngày nào tôi cũng kiểm tra và thu hoạch khi có thể. Nhưng bỗng một ngày trời mưa bất chợt và một vài bông hoa đã bị tả tơi hết cả.

Bông hoa nghệ tây tả tơi sau khi dính cơn mưa

Tôi nghĩ rằng những bông hoa đó sẽ không đảm bảo chất lượng để thu hoạch nữa nên đã mang về, rửa sạch và thử cho vào trà xem thế nào.

Bông hoa làm cốc trà trở nên sang chảnh hơn rất nhiều

Bông hoa tươi làm cho cốc trà có mùi hương và vị giống như trà hoa cúc. Cốc trà càng trở đặc biệt hơn vì chỉ có thể thưởng thức vào ngày mà hoa nghệ tây nở mà thôi.

 

Thử làm cơm saffron

 

Dù đã thu hoạch được saffron quý giá nhưng tôi lại không biết nhiều về cách chế biến món ăn dùng saffron. Có lẽ cách phổ biến nhất dùng loại hương liệu này là nấu với cơm. Lại một lần nữa, tôi tiếc đám nhị hoa đó nên cũng cho cả vào nồi cơm luôn để nấu.

Cơm saffron (kèm nhị hoa nghệ tây)

Nhờ có saffron mà cơm cũng trở nên sang chảnh hơn nhiều so với bình thường. Cơm màu vàng, có mùi hương giống như có 1 bó hoa đặt trước mặt vậy. Tôi không biết vị của cơm ảnh hưởng như thế nào, nhưng cũng có cảm giác saffron làm cho cơm trở nên ngon hơn, tôi nghĩ vậy.

 

Lan man 1 chút về loài hoa nghệ tây

 

Hoa nghệ tây là loài cây lâu năm, thu hoạch vào mùa thu. Tức là sau khi thu hoạch cứ để vậy thì cây tiếp tục phát triển, ra hoa và lại có thể thu hoạch tiếp.

Tôi rất tò mò không biết dưới đất như thế nào nên đã đào lên xem thử. Thật thú vị khi từ 1 củ tôi trồng giờ đây đã mọc thêm 3 củ nữa xung quanh. 1 năm, từ 1 củ thành 4 củ, vậy có nghĩa là tôi trồng 10 củ thì sang năm có thể có đến 40 củ, mỗi củ 2 bông hoa thì tôi có thể thu hoạch được những 80 bông hoa rồi.

Từ 1 củ sau 1 năm đã mọc thành 4 củ

Để làm ra 1gram saffron cần đến 160 bông hoa, có nghĩa là năm sau tôi có thể thu hoạch được tối đa 0.5gram saffron rồi. Tương đương với 1 lọ saffron khoảng 600 yên. Mà đấy là trường hợp lý tưởng thôi, kèm theo công lao 1 năm trời chăm sóc.

 

Thế mới thấy, saffron thực ra cũng không đắt tí nào đâu nhỉ?