Ngày 21/2, khu nghỉ dưỡng Địa Trung Hải Shima (Shima Mediterranean Village) đã liên kết với nhà hàng 1* Michelin “Restaurante Kokotxa” của Tây Ban Nha, để hồi sinh lại nhà hàng với tên mới là “Rias by Kokotxa”.

 

Nhà hàng nằm trong một tòa nhà màu nâu đỏ mang phong cách Địa Trung Hải ở vị trí đắc địa: tọa lạc trên mũi đất nhìn ra vịnh Rias-Ago, đối diện đảo Kashiko nơi tổ chức Hội nghị thượng đỉnh Iseshima năm 2016.

 

Restaurante Kokotxa được khai trương năm 2002 tại San Sebastian thuộc tỉnh Gipuzkoa ở xứ Basque, vùng đông bắc Tây Ban Nha với dân số chưa đến 20 vạn người. Nhà hàng phục vụ những món ăn mới của xứ Basque, sử dụng nguyên liệu được lấy từ địa phương, dựa trên những món ăn truyền thống của vùng. Năm 2007, nhà hàng đã đạt được 1* Michelin danh giá. Chủ nhà hàng và cũng là đầu bếp là ông Luis Irizar Zamora và học trò của ông, anh Daniel Lopez.

 

Ở nhà hàng Rias, nguyên liệu của các món ăn như sò, ngao, tôm… đều được đánh bắt từ vùng Iseshima và được chế biến, trình bày hết sức cầu kỳ, với những loại nước sốt khác nhau như sốt cà chua, sốt nước cam theo phong cách xứ Basque.

 

Anh Daniel chia sẻ: “Tôi rất cảm kích khi ở giữa một nơi tuyệt vời như thế này lại có thể phục vụ, giới thiệu đến Nhật Bản những món ăn mới xứ Basque. Tôi mong muốn tiếp tục có thể phục vụ những món ăn khiến khách hàng bất ngờ ngoài sức tưởng tượng, mang lại nụ cười hài lòng cho khách hàng. Nhất định các bạn hãy một lần đến với Rias để thưởng thức nhé!”.

 

Một course (bữa ăn do nhà hàng đề xuất) bao gồm nhiều món ăn (từ 4 đến 7 món) và tráng miệng, café cho bữa trưa và bữa tối có giá dao động từ 5.400 yên đến khoảng 16.200 yên. Bữa trưa từ 11:30~14:00, bữa tối từ 17:30~22:00 (bữa tối cần đặt trước)

Nhà hàng mới có tên Rias