Khoai lang là món ăn bình dân được đông đảo người Nhật ưa thích. Vào mùa đông, bạn có thể dễ dàng mua được những củ khoai lang nóng hổi đang được nướng trên than hồng tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi chỉ với giá vài trăm yên. Cầm củ khoai nóng hổi bọc trong túi giấy và hít hà xuýt xoa thưởng thức vị ngọt của khoai trong cái lạnh của mùa đông, thật không gì có thể tuyệt hơn thế.

 

Và bạn có biết không, ở Nhật có một cửa hàng chuyên khoai lang với menu vô cùng đa dạng (trên 40 loại khoai khác nhau) , có thể làm bạn phải bối rối không biết nên thử loại nào luôn đấy. Hãy cùng tôi tới thăm cửa hàng này trong bài viết dưới đây nhé.

 

Tiệm khoai lang này nằm ở thị trấn Hekinanshi thuộc tỉnh Aichi, cách ga Nagoya khoảng 1 tiếng đi tàu. Trước tiệm dựng một tấm bảng lớn có in hình hàng chục loại khoai lang đủ màu sắc, phía bên dưới là ảnh một người đàn ông – chính là ông Janbo, chủ tiệm.

Tiệm khoai lang có tên Marujun
Trên tấm biển là ảnh ông chủ tiệm và rất nhiều loại khoai khác nhau.

Trước quầy thanh toán là hàng dài người đang chờ tới lượt gọi đồ. Các cặp đôi trẻ có, các cặp vợ chồng dẫn theo con nhỏ cũng có, và… dĩ nhiên là cả các cụ già đã tới tuổi nghỉ hưu.

Bảng hiệu của quán có ghi tên các loại khoai… Nhiều tới nỗi hoa cả mắt không biết nên chọn loại nào.

Nhìn menu, có thể thấy số lượng các loại khoai bán tại quán vô cùng phong phú, có khoảng hơn 40 loại với đủ chủng loại và tên gọi khác nhau.  

 

Để khách có thể chọn đúng được loại mình thích, trước cửa tiệm có để một sơ đồ nhỏ giải thích về đặc điểm của từng loại khoai như độ ngọt, độ mềm, độ xơ… cũng như tác dụng của chúng. Tuy vậy, nếu sau khi đọc xong mà bạn vẫn không hiểu rõ nên ăn loại khoai nào thì cách nhanh nhất là… hãy hỏi người bán hàng :).

Tấm biểu đồ ghi đặc điểm của từng loại khoai
Không biết nên chọn loại nào, vì thế tôi đã nhờ người bán hàng tư vấn, và đây là các món tôi mua được

Tôi chọn một củ để ăn thử. Đây là loại khoai lang lụa (silk sweet), bên trong có màu vàng sẫm, mềm nhưng cũng rất dai. Đây là loại khoai lang mà chị bán hàng đã giới thiệu với tôi khi thấy tôi nói muốn ăn khoai lang có vị ngọt. Đúng là từ bé tới giờ tôi chưa được ăn miếng khoai lang nào mềm, ngọt và đậm đà tới thế. Sau này về tra lại thông tin tôi mới biết đây là giống khoai lang mới bắt đầu được bán ra từ năm 2012 thôi.

Khoai lang lụa

Củ thứ 2 là loại khoai lang màu tím có vị ngọt thanh và ăn khá bùi. Trái ngược hẳn với loại khoai lang lụa lúc nãy, khoai lang tím vị bùi, thích hợp với những ai không quen ăn loại khoai dính như khoai lang lụa ở trên .

Khoai lang tím.

Trong tiệm còn bán cả món khoai lang ngâm mật ong ướp lạnh và rất nhiều món đồ được làm từ khoai như: khoai lang sấy khô, bánh khoai… và nhiều loại khác nữa. Nếu có dịp đi xuống gần Aichi, hãy ghé qua đây và thưởng thức thử bạn nhé.

Khoai lang ngâm mật ong ướp lạnh.