Tôi sinh ra và lớn lên ở ngay Tokyo. Vì thế, khi được bạn bè giới thiệu đặc sản của các vùng miền khác trên khắp nước Nhật, tôi rất háo hức, muốn đi ăn thử ngay. Lần này, tôi sẽ đi tìm các đặc sản vùng Akita có thể mua ngay tại Tokyo

 

Nước tương Tsuyu vạn năng “Aji douraku no ri”

 “Ở Akita, thứ không thể thiếu trong nhà dân chính là một chai nước tương vạn năng. Nước tương tsuyu thường có vị ngọt do thành phần đạm của cá, tảo bẹ konbu và ăn cùng với các món như somen. Nhưng với Aji douraku no ri, người dân Akita có thể sử dụng cho mọi món ăn”. Đó là lời nhận xét từ chị Hanako – một biên tập viên yêu thích thực phẩm, rượu và du lịch. Chị ấy có nhiều bài viết về sự hấp dẫn của thực phẩm hiện đại. Aji douraku no ri chỉ là một gia vị mà được chị ấy khen nhiều như thế thì tôi không có lý do gì không thử. Và tôi mua nó ở “hội trường giao thông Tokyo” ngay trước ga Yurakucho.

Nước tương được xếp trên kệ của cửa hàng bán sản phẩm của tỉnh Akita.
Nước chấm Shiroishi Umen phía trên chính là dùng nước tương này.

Hương vị của nó vừa gần với tương tsuyu, vừa gần với tương shoyu, và hơn hết nó ngon vô cùng. Có thể là do buổi tối, hình ảnh màu nước không được đẹp lắm, nhưng chắc chắn rằng nước tương này phù hợp với tất cả món ăn.

Dùng tương Aji douraku no ri để xào thịt gà với ớt ngọt. Và tôi đã hoàn thành được một siêu phẩm nhờ chai nước tương đặc sản của vùng Akita.

Bánh Mochi bơ mềm

Món tiếp theo có trong danh sách đặc sản vùng Akita mà anh Takada gửi cho tôi đó là bánh Mochi bơ mềm

Tôi chưa từng biết đến loại bánh mochi này trước đó

 Đây là món ăn ngọt cho bữa phụ. Cảm giác khi cầm miếng bánh giống như bạn đang sờ vào làn da mềm mại của em bé sơ sinh. Nhìn bề ngoài thì tôi nghĩ vị nó chắc giống Suama (một loại bánh mocha có hình dạng giống miếng chả cá Nhật) nhưng nó hoàn toàn mềm mại hơn thế, như một miếng Suama tươi.

 

Miếng bánh mochi rất dẻo và ngon

Khi cắn miếng bánh cảm giác đầu tiên là sự mềm dẻo, sau đó là hương thơm bơ mềm và ngọt lan khắp vòm miệng. Và tiếp theo đó, bạn sẽ cảm nhận mạnh mẽ được vị ngon của mochi. Tôi cứ thế nhẹ nhàng, tận hưởng vị ngon của bánh. Thật là một loại mochi đặc biệt. Quả không hổ danh là đặc sản vùng Akita.